↑超夯的韓式炸雞
有陣子我臉書的版面上，到處都看的到韓劇＂來自星星的你＂，過沒多久，就出現了韓式炸雞這道菜，我一直沒有機會看這部韓劇，當然也不會知道這道料理是怎麼來的～但既然有人教我怎麼做，那當然就要來試看看囉！
不過我料理方面一向是有我的習慣，我不會按照別人給我的食譜去做，我會選擇對我來說較簡單而且快速完成的，也會直接看家裡有什麼食材就用，鮮少會再去購買（不過這次我就為了這個料理，買了一罐韓式辣醬～之後我可能要想辦法把那罐辣醬變化出各種不同料理了）
準備的材料有：
去骨雞腿肉一支（因為是試做，所以我只拿一份下來退冰，若家裡人多，可以自行增加）、炸雞粉適量
醃料：醬油1大匙、米酒1大匙、黑胡椒粉少許
調味料：蒜末少許、蕃茄醬2大匙、韓式辣椒醬2~3大匙(請依自己喜愛的辣度做調整)、醬油1小匙、冰糖少許、水適量(看肉有多少來增加)~~~以上調味僅供參考，因為肉多的話，醬汁也需要多，相對的水量跟調味的量也要變多，就依照家中喜愛的口味來調整
做法：
１。先將無骨雞腿肉切小塊，放入醬油1大匙、米酒1大匙、黑胡椒粉少許，醃製個30分鐘後再裹粉
懶人方法：我是用團購買來的無骨雞腿
它本身就已經有醃製過的
所以省去了我醃製的時間
我只是在切塊後
灑上些許的黑胡椒顆粒
大概抓了一下雞肉就開始進行裹粉
２。把醃好的雞腿肉裹上炸雞粉（這種炸雞粉在超市都有賣，若想要自行調配，可以使用麵粉、地瓜粉、太白粉、鹽及胡椒粉來調配，所以我選擇買這種已經調配好的粉來用，也不用買一堆粉來自己調）
裹上炸雞粉後
靜置1~2分鐘
３。起油鍋，以中火炸至金黃色，將雞肉撈起瀝乾油（通常我會再二次油炸，第二次就用大火快速炸一下，這樣吃起來會酥酥的哦！其實若不愛韓式炸雞的口味，這樣也很好吃～）
油溫ＯＫ之後就可以將雞肉放入油炸
單單這樣吃就很夠味了～
而且我是用黑胡椒顆粒
吃的到黑胡椒的香氣
４。另起油鍋，將蒜末爆香，若有洋蔥也可以加入一起拌炒
５。接著將調味料全倒入鍋中煮滾
滾了之後可以先進行調味
不夠辣就加辣椒醬
太辣可以再加一點點冰糖或水
６。再將炸好的雞肉放入翻炒，醬汁均勻上色後即可起鍋。
因為這屬於高熱量食物，為了均衡營養，我切了高麗菜絲，喜歡吃生洋蔥的，也可以切洋蔥絲舖在底部，將煮好的韓式炸雞舖在高麗菜絲或洋蔥絲上面，這樣吃會更加清爽無負擔哦！
為了要有三分樣
家裡沒白芝麻
我很小氣的灑上了亞麻籽～哈！
那粉貴的，要省點用
我沒去過韓國，也沒吃過韓式炸雞，但這口感吃起來微甜微辣，還挺下飯的，我自己是搭配不少高麗菜絲，然後嗑掉了半盤，道不道地就要請有去過韓國七逃的朋友來鑑定了～
至於更懶的方式有什麼呢？我知道有些朋友家裡人口少，也鮮少下廚煮飯，所以對於大量油炸的菜色，幾乎都不會動手做，不過我覺得如果不介意半成品的話，倒是可以去買鹹酥雞（無骨的比較好，不用啃骨頭，也記得請老闆不要調味），然後回家自己調一下醬汁，把雞肉丟進去拌炒一下上色就完成啦～～是不是有夠懶的，還不用自己起油鍋，省下油炸的步驟～～呵！
想在家當當千頌依還都教授的～～～那就自己動手做看看吧！
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