《甜點》美味豆花自己動手做

我很愛吃豆花，自己也會做豆花，以前都是自己磨黃豆來做，但現在實在沒那個時間處理黃豆，只好去買現成的豆漿來做。

在台南有幾家包子饅頭店都會賣磨好的無糖豆漿，一大包也才１０－２０元，買這個來做豆花便宜又方便。

以前都是買豆花粉來做豆花，這次家裡剛好有吉利Ｔ粉還沒用完，乾脆拿來做豆花～～～
會想到用吉利Ｔ粉做豆花是因為我買吉利Ｔ粉是用來做奶酪，結果做出來的成品比較硬，我就想如果把鮮奶改成豆漿，那不就是變豆花了嗎？
上網查了一下，沒想到還真的可以耶！於是某一個星期日早上，跟朋友吃完早餐後，就去買了一大包豆漿，準備來做豆花。

準備的材料有：
無糖豆漿 1800C.C.、吉利T 55克、糖粉 50克

這一包豆漿就有１８００ＣＣ囉！

我是去慶雲燒餅買的

水交社包子店的大包豆漿

也都是1800CC哦！

（我有量過，兩家份量都差不多）

做法：

１。將無糖豆漿放入鍋中煮至冒出白煙，但是不滾沸。

只要有冒煙就可以了哦！

２。再加入糖粉至熱豆漿液中，攪拌均勻溶解。

我是用白砂糖

有結塊的我有把它弄成粉狀哦！

３。等糖粉溶解後，在開小火讓豆漿滾哦！４。最後關火前加入吉利T關火，用餘熱攪拌至吉利T粉溶化至豆漿液中。

５。過濾熱豆漿液後，以室溫等待豆漿液冷卻。

放在室溫中冷卻

看起來好像已經凝固了

但一摸就知道還沒～

６。冷卻後，在放入冰箱內冷藏約1小時以上，即可取出食用。

放到冰箱冰一兩個小時後

再拿出來就凝固了～

註：如果使用有糖豆漿，就不用在加入糖粉，另外可加一些食用黃豆粉來增加豆漿的香味。

自己去買了一些紅豆及花生

再熬煮糖水，

加到豆花裡面一起吃

方便又美味的豆花就可以吃囉！

不過我個人覺得用豆花粉做出來的豆花比較香，而且軟硬適中，用吉利Ｔ做的豆花就有點像＂菜燕＂，但味道還是很不錯，而且也很簡單。

下回再買豆花粉回來做～～～喜歡吃豆花的朋友們，也可以在家自己做看看哦！真的是方便又好吃，材料也很好準備。

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